竹蓀 Phallus spp. 紙本水粉 1980s 浙江自然博物院收藏
Bamboo Fungus (Phallus spp.)
Gouache on paper
1980s
Collection of Zhejiang Museum of Natural History

　　竹蓀又名竹笙、竹參等，泛指真菌門腹菌綱鬼筆目、鬼筆科鬼筆屬的物種，是寄生在枯竹根部的一類菌物，這個屬在全世界廣泛分佈，通常用來食用的是長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀等，此畫所繪為長裙竹蓀P. indusiatus。中國人很早就開始食用竹蓀，始見載於唐代段成式《酉陽雜俎》，在國宴等重大場合的菜餚中基本都有竹蓀的身影。